前幾天友人突然跟我說
: 欸你留一天快點 帶你去吃好吃的
: 我朋友開一間很厲害的店哦
哈哈哈謝謝大家發現美食都會想到我
減肥計畫只能無限延期
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沒錯很厲害的就是這間 菰樽 專業串燒
光看名子就很日式 很有味道
除了串燒 也有各式生魚片 握壽司 日式清酒
整間店的裝潢布置燈光看起來很用心
展示著各種日式象徵小物、清酒
居然還有現在最夯的
燈泡清酒?!
店面不大 大概5-6桌
設有吧台區
可以盯著帥老闆厲害的刀工處理油亮亮的生魚片
噢~~~~我看到櫥窗裡的莎西米在跟我招手~~~~
好了肚子餓了來點餐
詳細菜單 可以到粉絲團看喔!
看了店裡展示的行頭心想這餐吃下來會很傷荷包
菜單翻開來發現 很平價內 揪甘心
老闆說因為魚都是當天抓的 所以有些沒抓到就無緣了
有選擇障礙的我跟友人在老闆的幫助下完成點餐
聽說知道我們要來
老闆準備了很厲害的東西要招待 要我們留點胃
所以這次就沒點握壽司了
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這次來還有一個任務
清酒 初體驗 
哈哈我好俗居然到現在還沒喝過
很可愛不失質感的酒瓶及杯子
瓶身貼心的做了凹槽方便拿
老闆說他們家的清酒要喝冰的
聞起來淡淡的清香
哈哈喝一口後其實我的臉不大對
因為我不大常喝純酒
不過感受得到酒的清甜跟香醇
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上 ! 菜 !了 !
雖然伊娜我是鮭魚愛好者
但是其他生魚片 不是很敢吃 因為有一種..生魚味...
不過老闆掛保證 他們家的其他於絕對新鮮 好吃
真心推薦我們一定要試試 所以最後點了綜合的
菰樽刺身盛合 挖好美喔~~~~
每一塊都好厚!看了我都餓了...
沒有特別的裝飾但擺盤起來卻很華麗
葉子造型的芥末耶 好可愛的亮點
老闆說要從白肉先吃 因為白肉比較清淡 油脂比較少
這樣吃下來才會有層次 (吃生魚片小常識!!大家快筆記
首先吃的是 紅魽 口感紮實肉質綿密 吃了第一塊完全可相信老闆說的
真的很~新~鮮~ 吃得出魚肉本身的鮮甜 
再來吃的是 紅魽肚 我納悶為什麼要切花 
老闆說一方面是斷筋一方面也是形狀好看
比起第一個 肚的油脂比較高 更高一等的層次啦♥
接者是 鮪魚 看看紅通透的色澤 好吃好吃
嘿嘿!最愛的鮭魚留到最後
鮭魚花裡面還放了鮭魚卵
真的不用多說 看看那個油花跟色澤
油脂的香甜跟軟嫩 我真的要融化了 (不小心變成少女
老闆!可以再來一盤嗎
串燒也烤好了 一份有兩串
由左到右依序是 七里香→松阪豬→牛肋條
身為肋條控當然從牛肋條下手
切成骰子狀的牛肋條 烤的油亮
很大器的大小 一口一塊 大大的滿足
帶有一點筋有咬勁 重點是好多汁!!!
松阪豬
油而不膩 瘦而不柴
搭配簡單的調味 吃得到肉本身的鮮甜 爽脆 !
七里香
串燒不能少的七里香!!
大小很適中不會油膩
烤得焦香 完全沒有屁味(诶..這樣形容好像怪怪的哈哈哈
意思就是處理的很好啦
配上清酒好 ㄙㄨㄚˋ嘴哦~~~~
當我還沉浸在七里香串裡時
老闆很霸氣的端了一盤
今日招待 烤鮭魚頭
油的發亮好大一顆耶
老闆強調當日現抓 私心留給我們的
平常要吃還不一定吃得到哦 當天有抓才有
還交代整顆頭含有豐富的膠質 女生多吃保證皮膚Q彈 
然後偷偷透露 最好吃的是嘴唇的部分喔 (快筆記
當然二話不說朝嘴巴附近動手
他的膠質量真的不是唬人 ! 
所以建議多人一起吃喔
魚頭的魚肉特別的細緻 ，骨頭的部分充滿軟骨跟膠質
平常不吃魚頭的今天連骨頭都肯得精光
之前吃鮭魚頭都是煮湯 因為高膠質很容易就膩
第一次吃烤的 我比較愛烤的
特別是魚皮 還有大大顆的魚眼睛
瞬間成為今日之最 完全拜倒在他的鮭魚皮下 ? ! 
其實還有點了老闆推薦的中卷
不過吃得太快 整隻不完整就沒拍了
中卷刷上店裡的獨特醬汁 烤的焦香
擠上檸檬汁 很清爽 好搭好搭
特別是翅的部分 香香脆脆 好喜歡
看菜單的時候注意到了最後一頁的這句話
就問了老闆為什麼取名叫 菰樽 呢
菰樽 呢 就是日本江戶時期 為了運送方便設計用來釀製清酒的木桶
因造型特殊且外包裝上印有富含喜氣的字樣，現在更是常用來個人收藏擺飾或是饋贈親朋好友。
店裡也擺了大大小小的菰樽當擺飾
而店裡的獨門醬汁裡 有「菰樽」喔~
難怪串燒 那麼爽口好吃
跟老闆小聊以後才發現 以前店開在一中台水宿舍裡
原來我之前在台水宿舍吃到念念不忘的串燒牛肋就是他!!!
提醒去台水宿舍撲空的大家 菰樽現在搬到西屯路上喔
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整體來說真的很棒 食材很有水準 CP值也高
而且老闆很好聊很親切又很帥
特別是在處理食材以及介紹餐點的專業度真的★★★★★
很適合朋友小酌聚餐 宵夜聊天的好地方
喜歡串燒 生魚片 清酒的更是不要錯過
值得一試 推薦給你們
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營業時間
周一、周三到周日-16:00-00:00
(周二公休)
聯絡電話: 0932922286
地址:台中市西區西屯路一段228號
粉絲團: 菰樽 專業串燒
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